Saltfiskball (Fersk)

Saltfiskball (Fersk) er et produkt innen kategorien Fisk - tilberedt/bearbeidet (kjølevare) produsert av Havkro Produksjon. Produsentens beskrivelse: Saltfiskballen vår blir produsert på Veiholmen på Smøla, ytterst mot havet i Møre og Romsdal. Her har folk levd av havet i generasjoner, og produksjon av fiskeball har vært en naturlig del av kystkulturen så langt tilbake som folk kan huske. Vi bruker lokalt fisket sei som saltes og bearbeides etter gamle håndverkstradisjoner før den gjøres om til saltfiskball – en rett som har vært knyttet til Smøla i bortimot 1000 år. Denne retten er dermed en del av en lang og stolt tradisjon med ballproduksjon på Nordmøre, der kunnskap og smak går i arv fra generasjon til generasjon. Saltfiskballen vår er laget etter nordmørstradisjon, med respekt for råvarene og havets naturlige smaker. Resultatet er en kraftig, smakfull ball med tydelig preg av hav og historie – slik den alltid har vært. Tradisjonelt serveres saltfiskballen med kålrabistappe, poteter, gulrøtter og sprøstekt bacon – en klassisk og mettende rett som bringer smaken av kysten hjem til middagsbordet.