Lær mer om hva maten inneholder og hvordan vi analyserer den.
Funksjonalitet
Frifor er en app som skal hjelpe deg å forstå hva du spiser. Vi skal vise nøytral og lettfattelig informasjon om produktene som er tilgjengelige i matbutikkene.
Funksjonalitet
Vi i Frifor jobber kontinuerlig for å tilby deg så nøyaktig og oppdatert informasjon som mulig om produktene i databasen vår. Til tross for våre beste intensjoner kan det…
6 artikler
7 artikler
28 artikler
5 artikler
6 artikler
10 artikler
3 artikler
3 artikler
5 underkategorier · 5 artikler
9 artikler
1 underkategori · 72 artikler
Merkevarer
Hos Metervare står godt håndverk og gode råvarer i sentrum. I pølsemakeriet på Furuset i Oslo utvikles og produseres pølser, leverposteier og tilbehør fra bunnen av. Det betyr høy…
Merkevarer
Mye har forandret seg siden Helios ble dannet i 1969 – både trender og smaksløker. Det gjør de fortsatt. Men noe er konstant: vår og din kjærlighet til god mat og drikke. Våre…
Merkevarer
Herbamare! Naturlig smak siden 1950 tallet. Bak Herbamare står A.Vogel, et sveitsisk selskap grunnlagt av naturpioneren Alfred Vogel. Gjennom flere generasjoner har A.Vogel…
Merkeordninger
Ø-merket er det offisielle norske merket for økologiske produkter. Det administreres av Debio og viser at produktet er produsert i samsvar med økologiske standarder. Dette…
Merkeordninger
KRAV er den svenske sertifiseringen og merkeordningen for økologiske produkter. Merket viser at produktet er produsert i samsvar med økologiske standarder, i tillegg til noen egne…
Produktlister
Matproduksjon
Økologisk mat er mat som er produsert etter et eget regelverk for landbruk, som skiller seg fra reglene for konvensjonelt landbruk. Regelverket setter rammer for hvordan råvarer…
Merkeordninger
Euroleaf, eller EU-bladet, er EUs offisielle merke for økologiske produkter. Det viser at produktet er produsert i samsvar med EUs regelverk for økologisk landbruk. Dette…
Matproduksjon
Forutsetningene for velferd i norsk eggeproduksjon henger sammen med hvilke rammer som er satt for hvordan verpehøns holdes. Dette reguleres gjennom lover og forskrifter som…
Matproduksjon
Økologiske egg kommer fra høner som holdes etter egne regler for økologisk landbruk. Regelverket stiller krav til både fôr, plass, uteareal og dyrevelferd.
Matproduksjon
Egg fra frittgående høner kommer fra produksjon der hønene går fritt innendørs i fjøs, uten bruk av bur. Regelverket stiller krav til plass, miljø og mulighet for naturlig atferd.
Matproduksjon
Konvensjonelle egg produseres etter de generelle reglene for husdyrhold. Dette inkluderer blant annet egg fra høner som holdes i innredede bur eller såkalte burhøns.
Matproduksjon
Begrepene «organisk» og «økologisk» brukes ofte om hverandre, men betyr ikke det samme i Norge
Annet
De amerikanske kostrådene, kjent som Dietary Guidelines for Americans, er utarbeidet for å fremme god helse og forebygge kroniske sykdommer i befolkningen. Rådene gis av U.S.…
Annet
De norske kostrådene er utarbeidet for å fremme god helse i befolkningen og forebygge sykdom. Rådene gis av Helsedirektoratet og bygger på nordisk og internasjonal…
Tilsetningsstoffer
E-308 er en form for vitamin E. Det brukes som antioksidant i mat for å beskytte fett og oljer mot oksidasjon og harskning, og bidrar dermed til bedre holdbarhet og stabil smak.
Tilsetningsstoffer
E-307 er alfa-tokoferol, en form for vitamin E. Det brukes som antioksidant i mat for å beskytte fett og oljer mot oksidasjon, som ellers kan føre til harsk smak og redusert…
Funksjonalitet
Vi i Frifor jobber kontinuerlig for å tilby deg så nøyaktig og oppdatert informasjon som mulig om produktene i databasen vår. Til tross for våre beste intensjoner kan det…
Tilsetningsstoffer
E-476 er et emulgeringsmiddel som brukes i enkelte matvarer, særlig i sjokoladeprodukter. Stoffet kan bidra til å gjøre sjokolademasse mer flytende og lettere å bearbeide under…
Tilsetningsstoffer
E-306 er en gruppe forbindelser som kalles tokoferoler. Disse er en form for vitamin E, et fettløselig vitamin som også finnes naturlig i mange matvarer.
Tilsetningsstoffer
E-296 er eplesyre, en organisk syre som finnes naturlig i mange frukter, spesielt epler. Den gir en frisk og syrlig smak og brukes derfor ofte i mat og drikke som…
Tilsetningsstoffer
E-471 er en gruppe forbindelser som kalles mono- og diglyserider av fettsyrer. De brukes hovedsakelig som emulgatorer, noe som betyr at de hjelper fett og vann med å blande seg. I…
Tilsetningsstoffer
E-316 er natriumisoaskorbat, et antioksidantstoff som brukes for å hindre oksidasjon i mat. Det er natriumsaltet av isoaskorbinsyre (E-315) og brukes særlig i kjøttprodukter for å…
Tilsetningsstoffer
E-385 er kalsiumdinatrium-EDTA, et kompleksdannende stoff som binder metallioner i mat. Dette hindrer oksidasjon og misfarging, spesielt i produkter som inneholder fett eller olje.
Tilsetningsstoffer
E-353 er metavinsyre, et stabiliserende stoff som brukes særlig i vinproduksjon. Det hjelper til med å hindre utfelling av vinsyrekrystaller i vin, slik at flasken forblir klar og…
Tilsetningsstoffer
Riboflavin er et gult til gul-oransje fargestoff som brukes i matvarer for å gi en stabil farge. Det er også kjent som vitamin B2, men i denne sammenhengen benyttes det først og…
Tilsetningsstoffer
E-466, karboksymetylcellulose, også kalt cellulosegummi, er et fortykningsmiddel og stabilisator laget av plantefiber (cellulose). Det gir produkter en jevn og kremet konsistens…
Andre tilsetninger
Hydrolysert vegetabilsk protein – ofte forkortet HVP – er et stoff som brukes for å gi maten en sterkere og mer umamirik smak. Det lages ved å spalte proteiner fra planter som…
Fett
Essensielle fettsyrer er flerumettede fettsyrer som kroppen ikke kan lage selv – vi må få dem gjennom maten. De to viktigste er omega-3 og omega-6, og de er nødvendige for normal…
Egenskaper
Begrepet «ultraprosessert» stammer fra NOVA-klassifikasjonen utarbeidet av forskere ved universitetet i São Paulo i Brasil. NOVA-klassifikasjonen er et rammeverk for å…