Sæter Whiskyrøyk Hvit Geitost

Sæter Whiskyrøyk Hvit Geitost er et produkt innen kategorien Ost (kjølevare) produsert av Beiarmat. Produsentens beskrivelse: Sæter Whiskyrøkt er en ung, halvfast hvit geitost. Produsert av dagfersk geitemelk fra øverst i Beiardalen. Osten er av en type som før i tiden ble ansett som en "hverdagsost". Den var relativt rask og lage og få klar til bruk. Hos oss blir den kjølemodnet i ca 4 uker før den selges for få en litt fastere konsistens. Mot slutten av "modninga" røyker vi i et moderne røykeskap etter gamle prinsipper fra heimgården. Vi bruker en blanding av røykespon av bjørk og or fra egen skog, og whisky-eik, som setter et unikt særpreg på smaken. Osten gjør seg godt på ostebordet, til tapas, som snacks til god drikke, eller i biter i en god salat til grillsalaten. I Salten er det tradisjon med geitost i kaffen, og den røkte gir umiddelbart en følelse av skogtur og bål. Om sommeren produseres den av melk fra fjellbeitende geiter på setra.