San Cosme Artesano Tepeztate 51% er et produkt innen kategorien Sprit & Brennevin produsert i Mexico av BARKONSULT AS. Produsentens beskrivelse: San Cosme Artesano Tepeztate er en kraftfull, småskala mezcal laget av den sjeldne og viltvoksende agaven Agave Marmorata, bedre kjent som Tepeztate. Dette er fjerde utgave i San Cosmes begrensede Artesano-serie, som hyller tradisjonelt håndverk og regionale agavevarianter i sin reneste form. San Cosme følger klassiske mezcal-tradisjoner fra Oaxaca, der hver produksjonsrunde lages for hånd i små batcher. 1.Baking i jordovn: Agavehjertene (piñas) bakes i koniske jordovner i opptil 5 dager, over glødende ved og stein. Dette gir mezcalen den karakteristiske røyktonen, men lar agavens naturlige sødme komme frem. 2.Knusing med tahona: Etter baking knuses piñas med et stort steinhjul (tahona), trukket av mennesker eller dyr – en skånsom og effektiv metode for å frigjøre saften. 3.Fermentering: Den knuste agaven fermenteres åpent i store tretanker (tinas) med naturlig villgjær fra luften, noe som gir unike mikrobiologiske smakspreg. 4.Dobbel destillasjon: Væsken destilleres to ganger i små kobberpanner, noe som konsentrerer aromaene og gir en ren, men kompleks karakter.
Ingen næringsdata registrert ennå.
Ingen allergener registrert ennå.
Ingen frøoljer funnet
Ikke analysert ennå: hypervelsmakende mat.
Frifor fraskriver seg alt ansvar for informasjonen i databasen. Dobbeltsjekk alltid. Har du allergier eller andre behov, les nøye på pakningen. Innhold kan avvike, oppskrifter kan være endret, og informasjon kan være feil.
Les mer om dette ansvaret
Ta Frifor med deg
Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.