Klippfisk loin

Klippfisk loin er et produkt innen kategorien Fisk - tilberedt/bearbeidet (tørrvare) produsert i Norge av Fredriks Røkeri. Produsentens beskrivelse: Utvanningstid 36-48 timer avhengig av bruksområdet. Bytt vann om nødvendig. Hvor salt en klippfisk skal være er en smaksak men som et generelt utgangspunkt kan man benytte fremgangsmåten at fisken legges i vann for så å bytte vann etter 24 timer og fortsette utvanningen i 24 timer til. Produktet kan fryses både før og etter utvanning. Strømsholm Fiskeindustri på Tustna er et familiedrevet fiskemottak som har produsert kvalitetsvarer i generasjoner. Her jobbes det tett på råvaren, med korte linjer fra mottak til ferdig produkt og folk som kan faget sitt. Resultatet er sjømat med ekstraordinær og jevn kvalitet og smak. Rett og slett fisk behandlet slik fisk bør behandles.