ROSALITA

ROSALITA er et produkt innen kategorien Ost (kjølevare) produsert av Tjamsland Ysteri. Produsentens beskrivelse: Vi produserer Rosalita på melk fra egne kuer. Vi har per i dag seks kuer som melker, noe som gjør at vi kan stelle ekstra godt med kuene, og at vi har ekstra god kontroll på jurhelse og reinslighet. Melka ystes umiddelbart etter melking. Den føres med slanger rett i ystekaret i ysteriet, som ligger vegg i vegg med ysterommet. Ysting på så fersk melk er med å gi den høye kvaliteten og særdeles gode smaken vi har på våre produkter. Rosalita er en modnet ferskost basert på kumelk. Norsk Gardsost har besluttet at denne ostetypen her i Norge skal kalles KREMOST. En Rosalita ost veier ca.120g. Den har gul-hvit, «rynkete» overflate, og er full av deilig ostekrem. Den er modnet med melkesopp. Rosalita er økologisk. Og Rosalita er laget av upasteurisert melk. Rosalita produseres kun på gårdens egenproduserte melk. Rosalita har mange smaker i seg, som vi tenker kun en ost av upasteurisert melk kan ha. Mange kjenner en mild smak av honning i den, en liten søtsmak. Og samtidig kjennes smaken av melkesopp, som den er modnet med. Rosalita her en rik ettersmak, og smaken endrer seg fra den første du fikk, til den du sitter igjen med. Rosalita har en delikat kremet konsistens. Rosalita er så mild at du kan kombinere den med mange ulike smaker, uten at den dominerer eller utkonkurrerer, men bare beriker. Rosalita smelter på tunga, og man tar en bit til, uten å tenke over det. Rosalita osten har en unik smak, som er hyllet av flere kjente kokker, ma Bent Stiansen og Svein Erik Renaa. Rosalita osten er blitt brukt i menyen på tre norske restauranter som har Michelin stjerne. Rosalita er blitt servert til kongehuset vårt og til landbruksministeren. Rosalita er en nytelse, og blir gjenkjent. Kronprinsessen fikk smake den på Smak og Behag i Grimstad, og likte den så godt at hun fikk med seg to ost i gave. Hun kom deretter til standen vår i Tresse og sa at Rosalita, den kjente hun. Rosalita nytes gjerne med vin og kjeks, men kan også brukes som en deilig forrett eller som dessert. Rosalita smaker nydelig varmet, stekt eller grillet. Dens unike smak gjør at den kan anvendes på ulike måter.