Cerignola oliven

Cerignola oliven er et produkt innen kategorien Grønnsaker - tilberedt/bearbeidet (tørrvare) produsert i Italia av Kolonihagen. Produsentens beskrivelse: Vi utvider oliven-familien vår med en ny variant, nemlig Cerignola oliven! Det blir feil å kalle henne lillesøster selv om hun kom sist, for hun er faktisk størst av dem alle. Cerignola er en stor, grønn oliven fra Puglia i Sør-Italia, kjent nettopp for størrelsen sin. De er faste og kjøttfulle, med mild bitterhet og en rund, nesten smøraktig smak. Vi får våre oliven fra Madama Oliva, et selskap i regionen Abruzzo - som ligger på baksiden av støvelen midt i Italia. Madama Oliva er drevet av familien Mancini, og de har holdt på med oliven siden 1921. Den gang var det lokal dyrking og direkte salg i fokus, og i 1987 startet de foredling og eksport av sine produkter. Deres fokus i dag er dyrkning og foredling av de aller beste olivenene fra flere regioner - og land. Som akkurat disse fra Sicilia, som er økologiske - og dermed helt uten rester av sprøytemidler.