Balsamico Di Modena 2 Medalje Organic

Balsamico Di Modena 2 Medalje Organic er et produkt innen kategorien Eddik produsert i Italia av MATCOMPANIET AS. Produsentens beskrivelse: Dette er en av de mest brukte og mest solgte balsamicoene fra Giusti – nå også tilgjengelig i økologisk variant. Balsamico di Modena IGP 2 medaljer Organic er laget av redusert druemost og økologisk vineddik, og lagres på eikefat som tidligere har huset tradisjonell balsamico. Det gir produktet ekstra karakter og kompleksitet, samtidig som den klassiske Giusti-balansen mellom sødme og syre er godt ivaretatt. Smaken preges av mørke, modne frukter, med delikate undertoner av lakris og sort pepper. Viskositeten er god uten å være tung, og den avrundede smaken gjør at denne eddiken er like velegnet til kalde som varme retter. Prøv den til fisk og lyst kjøtt, eller i sauser med et snev av sødme. Den gir også fin balanse til salt spekemat og modnede oster – særlig når du vil løfte et enkelt fat med italienske råvarer til noe litt mer spesielt. Giusti følger IGP-reglementet, som gir noe større frihet i produksjonen enn DOP-kategorien. Men takket være familiens egne metoder, sikres en balsamico med både håndverkspreg og høy kvalitet – nå i økologisk utgave. De 5 IGP Balsamicoene kommer alle i den såkalte champagnotto flasken på 250ml, og antall medaljer på etiketten indikerer søthetsnivået i tråd med Balsamico di Modena IGP reglementet. Reglementet til produksjon av IGP Balsamico-er er ikke like strengt som for DOP Balsamico-ene men Giustis unike produksjonsmetoder garanterer for topp produkt.