Is med skjenning

Is med skjenning er et produkt innen kategorien Iskrem/is tilbehør (frysevare) produsert av Gangstad Gårdsysteri. Produsentens beskrivelse: Dette er en fløteis med smak av Skjenning og karamell. Vi har selv utviklet oppskrift i samarbeid med Kulinarisk Akademi. Bakgrunnen for dette er at vi er fem lokalmat bedrifter (Inderøymat) som samarbeider om å redusere matsvinn og prøver å utnytte «restvarer» hos hverandre i nye produksjoner. (restvarer som ellers hadde blitt kasta) I denne isen bruker vi rester fra Skjenningproduksjonen hos Røra Bakeri. Når de baker sin Skjenning (festflatbrød i Trøndelag) så pensles dette flatbrødet med sukker og melk. Dette blir til karamell på steketakka i løpet av dagen. Vi bruker så denne karamellen sammen med rester fra bakinga som ligger igjen på takka etter dagens slutt som søtning og smakstilsetning i vår is. Isen får da en smak som alle Trøndere kjenner igjen og som ingen andre har! Ved siden av isdisken vår står alltid ei skål med knust skjenning som kunde kan strø over isen hvis ønskelig. Isen produseres ved Gangstad Gårdsysteri og retter seg mot alle som er glad i iskrem! Unger elsker den, fordi den minner dem om «smørbukk karamell». Voksne liker også smaken, og historia bak er med å forsterke opplevelsen med denne isen. «Hvordan i all verden har dere kommet på dette?» er et spørsmål vi har fått mange ganger i sommer. Vi startet salget av denne isen i sommer, og her hjemme i isdisken har den blitt veldig populær. Historia omkring Skjenningbakinga hører med på kjøpet. Mange vet ikke hva Skjenning er, og historia forsterker også salget av produktet skjenning fordi mange turister utenom fylket stifter bekjentskap for første gang med skjenning når de spiser is hos oss.