Salami Finocchiona

Salami Finocchiona er et produkt innen kategorien Svinepølser - bearbeidet produsert i Italia av Negroni. Produsentens beskrivelse: En italiensk sägen berättar om en tjuv som stal färsk salami och gömde den bland fänkål. När han sedan hämtade sitt byte upptäckte han att den tagit smak av fänkålen och fått en smak "god för gudar". Dagens metod är inte riktigt densamma, istället späckar vi den långlagrade salamin med fänkålsfrön och annan kryddning. Salami av riktig hög kvalité passar bäst att äta som den är tillsammans med goda tillbehör som surdegsbröd, ost och inläggningar. Italiensk salami är tålig men kan torka vid lång lagring. Lagerhåll svalt eller enligt märkning. Har tarmen torkat fast blöt salamin med vatten vänta och riv av. Lagras i 1,3 månader.