Bygg Fin Sammalt

Bygg Fin Sammalt er et produkt innen kategorien Mel - kornblanding/frokostblanding (tørrvare) produsert i Norge av Holli Mølle. Produsentens beskrivelse: Holli Mølle Bygg Fin Sammalt er et fint sammalt byggmel, økologisk sertifisert. Passer godt i kombinasjon med andre melslag og tilfører bakst en mild, nøtteaktig smak og rustikk tekstur.Økologisk sertifisert korn fra Holli MølleEgnet i kombinasjon med andre melslag — anbefales opptil 40 % i deigenGir bakst en rustikk struktur og mild, nøtteaktig smak.Holli Mølle Bygg Fin Sammalt er et fint sammalt byggmel fra Holli Mølle. Produsenten oppgir at produktet er økologisk sertifisert. Bygg har generelt svakere hevingskraft enn hvetemel, og anbefalingen er å bruke inntil 40% byggmel i deigen sammen med andre melslag for best bakeegenskaper. Produksjonen krever at kornkjernene først avskalles før finmaling, og kun enkelte byggsorter egner seg til produksjon av byggmel. Produktet gir baksten en fyldig, rustikk karakter og en mild, nøtteaktig smak — ideelt for grovt brød, rundstykker og knekkebrød.