Guarkjernemel er et fortykningsmiddel utvunnet fra frøene til guarplanten. Det brukes for å øke viskositeten i matvarer og forbedre tekstur. Det gir raskt en tykkere konsistens selv i små mengder.
Hvordan fremstilles det?
Frøene fra guarplanten renses, tørkes og males til et fint pulver, som deretter tilsettes mat for å gi ønsket tykkelse.
