Sitronsyre

E-330 er sitronsyre, en naturlig syre som finnes i sitrusfrukter som sitron og lime. Den brukes for å gi syrlig smak, som antioksidant, og for å forlenge holdbarheten på mat.

Hvordan fremstilles det?

Sitronsyre lages insustrielt ved hjelp av sopp som fermenterer sukker. Dette gir store mengder ren sitronsyre, selv om navnet får det til å høres ut som den kommer sirekte fra sitroner.

Hvor brukes det?

• Brus og saft
• Godteri og syrlige drops
• Ferdigmat og supper
• Syltetøy og hermetikk

Eksterne lenker