NOVA-klassifikasjonen er et system som deler matvarer inn i fire grupper basert på hvor mye de er bearbeidet. Et system for å forstå matens bearbeidingsgrad. Målet er å gjøre det lettere å vurdere hvordan ulike typer mat kan påvirke helsen, om produktene er sannferdige og fremstår som de markedsføres, og om de er laget med forbrukernes beste i tankene eller ikke.
NOVA-klassifikasjonen kategoriserer produkter i de 4 kategoriene nevnt over. I Frifor fokuserer vi på bare 2 grupper. Ultraprosessert og Renvare.
Vi mener dette forenkler ting for brukeren da det er den fjerde gruppen — ultraprosesserte produkter — som er viktig å merke seg.
Forskning tyder på at et høyt inntak av ultraprosessert mat kan henge sammen med økt risiko for overvekt, hjerte- og karsykdommer og andre helseproblemer. NOVA-klassifikasjonen brukes derfor i forskning og ernæringsråd for å følge med på hvordan kostholdet endrer seg over tid.
Selv om NOVA-klassifikasjonen ikke direkte henger sammen med helse så fungerer den som en proxy og indikator for mange ting som påvirker maten vår.
Ta Frifor med deg
Lagre produktet, skann strekkoder og få allergivarsler i appen.
