ForsideAppenOm oss
Frifor forklarer
Gå til appen

    Forstå hva du spiser.

    ForsideAppenOm ossFrifor forklarerSamlingerHjelpPressepakkePersonvernVilkår
    mail@frifor.app
    © Frifor AS, Org.nr. 930 908 185
    2026

    Karbohydrater

    Glukose

    Glukose er et enkelt sukker (monosakkarid) og er kroppens viktigste energikilde. Den finnes naturlig i frukt, grønnsaker og honning, og dannes også når kroppen bryter ned stivelse og vanlig sukker (sukrose).

    Oppdatert 26. oktober 2026

    Etter et måltid tas glukosen opp i blodet og transporteres til cellene, hvor den brukes som drivstoff – særlig i hjernen, som nesten bare bruker glukose. For at glukosen skal komme inn i cellene, trengs hormonet insulin. Overskudd kan lagres som glykogen i muskler og lever, eller omdannes til fett.

    Visste du at?

    Navnet glukose kommer fra det greske ordet glykys, som betyr “søt”. Glukose er så viktig for hjernen at kroppen kan lage den selv fra protein og fett hvis du ikke får den via kosten – en prosess som kalles glukoneogenese.

    Hvor finnes det?

    • Frukt og grønnsaker
    • Honning
    • Sukker (sukrose = glukose + fruktose)
    • Stivelseholdig mat (brød, ris, pasta, poteter)
    • Godteri og brus
    • Prosseserte matvarer

    Under lupen: Hvor mye glukose tåler kroppen?

    Glukose er livsviktig, men også omdiskutert – særlig når det gjelder hvor mye vi faktisk trenger via kosten. Mens hjernen og musklene bruker glukose som drivstoff, viser forskning at kroppen selv kan lage glukose fra fett og protein hvis vi spiser lite karbohydrater.

    Dette har skapt debatt rundt høykarbo vs. lavkarbo kosthold. Noen fagmiljøer hevder at moderne kosthold med mye raske karbohydrater og sukker fører til hyppige blodsukkersvingninger, insulinresistens og økt risiko for livsstilssykdommer. Andre peker på at det viktigste er helheten i kostholdet – og at glukose fra fullkorn, frukt og grønnsaker er helt uproblematisk for friske mennesker.

    Eksterne lenker

    Referanser

    • Glukose-snl(Store Norske Leksikon)

    Ta Frifor med deg

    Skann strekkoder og få allergivarsler i appen.

    Gå til appenÅpne i appen