Anfosso Pesto Alla Genovese

Anfosso Pesto Alla Genovese 85g er et produkt i kategorien Andre saucer/dressinger/marinader (tørvare) produceret i Italien af MATCOMPANIET AS. Producentens beskrivelse: Klassisk Pesto alla Genovese laget i Liguria med basilikum, ekstra jomfru olivenolje og pinjekjerner. Fyldig og balansert i smaken, med tydelig preg av frisk urt. Bruk den i pastaretter, pastasalater, som smaksrik dipp eller på brød i stedet for smør. En allsidig pesto fra en produsent med dype røtter i olivenkulturen. Anfosso sin Pesto alla Genovese er en smaksrik og klassisk pesto laget i Liguria, regionen som regnes som pestoens opprinnelsessted. Oppskriften er tro mot tradisjonen, med basilikum, pinjekjerner og ekstra jomfru olivenolje – nøye utvalgt for å fremheve urtens rene og friske karakter. Teksturen er kremet, smaken balansert og fyldig, med et lett nøtteaktig preg og tydelig basilikumaroma. Denne pestoen er allsidig i bruk: vend den inn i varm pasta, bruk den i pastasalater, som dipp, eller smør den rett på godt brød. Den fungerer også utmerket som smakstilsetter i supper, på pizza eller sammen med grillede grønnsaker. Det lille glasset rommer mye smak og gir et løft til enkle retter. Produsenten Anfosso holder til i Chiusavecchia, nær Imperia på Liguriakysten, og har siden 1945 foredlet taggiasca-oliven og utviklet et bredt sortiment av kvalitetsprodukter. Kjernen i virksomheten er olivenoljen – rik, fruktig og smøraktig – som også brukes som base i pestoen. Produktene fra Anfosso bærer tydelig preg av håndverk og respekt for lokale råvarer og tradisjoner.