San Cosme Artesano Tepeztate 51% er et produkt i kategorien Spiritus produceret i Mexico af BARKONSULT AS. Producentens beskrivelse: San Cosme Artesano Tepeztate er en kraftfull, småskala mezcal laget av den sjeldne og viltvoksende agaven Agave Marmorata, bedre kjent som Tepeztate. Dette er fjerde utgave i San Cosmes begrensede Artesano-serie, som hyller tradisjonelt håndverk og regionale agavevarianter i sin reneste form. San Cosme følger klassiske mezcal-tradisjoner fra Oaxaca, der hver produksjonsrunde lages for hånd i små batcher. 1.Baking i jordovn: Agavehjertene (piñas) bakes i koniske jordovner i opptil 5 dager, over glødende ved og stein. Dette gir mezcalen den karakteristiske røyktonen, men lar agavens naturlige sødme komme frem. 2.Knusing med tahona: Etter baking knuses piñas med et stort steinhjul (tahona), trukket av mennesker eller dyr – en skånsom og effektiv metode for å frigjøre saften. 3.Fermentering: Den knuste agaven fermenteres åpent i store tretanker (tinas) med naturlig villgjær fra luften, noe som gir unike mikrobiologiske smakspreg. 4.Dobbel destillasjon: Væsken destilleres to ganger i små kobberpanner, noe som konsentrerer aromaene og gir en ren, men kompleks karakter.
Ingen næringsdata registreret endnu.
Ingen allergener registreret endnu.
Ingen frøolier fundet
Ikke analyseret endnu: hyperbelønnende mad.
Frifor fraskriver sig alt ansvar for oplysningerne i databasen. Dobbelttjek altid. Har du allergier eller andre hensyn, så læs pakken omhyggeligt. Indhold kan afvige, opskrifter kan være ændret, og oplysninger kan være forkerte.
Læs mere om dette ansvar
Tag Frifor med dig
Gem produktet, scan stregkoder og få allergiadvarsler i appen.
