Pektin

Manna Pektin er et produkt i kategorien Tilsætningsstoffer for fødevarer produceret i Tyskland af Manna. Producentens beskrivelse: Manna Pektin er et naturlig, plantebasert geleringsmiddel som gir syltetøy, gelé og desserter ønsket fasthet. Gir forutsigbar og jevn geléstruktur. Egner seg ved bruk av bær med lavt naturlig pektininnhold. Velegnet i oppskrifter med redusert sukkermengde. Manna Pektin er et naturlig geleringsmiddel hentet fra frukt og bær. Produktet benyttes for å frembringe geléstruktur i syltetøy, gelé, fruktbaserte sauser og desserter. Ved bruk av frukt og bær med lavt naturlig pektininnhold — som jordbær, kirsebær og bringebær — kan tilsetning av pektin bidra til å oppnå ønsket fasthet. Manna Pektin gir forutsigbare og jevne resultater ved riktig dosering, og egner seg også i oppskrifter med redusert sukkermengde. Produktet har nøytral smak og er formulert for minimal påvirkning på råvarenes aroma og farge. Dette produktet er ikke økologisk, men kan anvendes i økologiske produkter fordi det ikke er amidert.