Aus Dinkelmahlerzeugnissen und weiteren Zutaten durch Mischen hergestelltes, pulverförmiges Produkt. Mischung für eine Dinkel-Pizza. Praktisch frei von Verunreinigungen und Fremdbesatz. Aussehen: cremefarbenes, rieselfähiges Mehl mit feinem Kleie-Anteil. Geruch: arteigen, nach Dinkel, leicht malzig, ohne Fremdgeruch, nicht muffig. Geschmack: nach Dinkel, leicht nussig, ohne Fremdgeschmack. Textur: rieselfähig, pulverförmig.
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