Allbrine Color

Allbrine Color är en produkt i kategorin Örter/Kryddor (lång hållbarhet) producerad i Nederländerna av GRILLFEST AS. Producentens beskrivning: ALLBRINE COLOR – Lake med fargesalt AllBrine Color er et universelt lakeprodukt med fargesalt. Brining er en gammel metode som opprinnelig ble brukt for å konservere mat. I dag bruker vi brining hovedsakelig fordi det betydelig forbedrer mørheten, saftigheten og smaken til kjøtt og fisk. I Amerika er denne tilberedningsmetoden mer vanlig enn i Europa, fordi briting endrer strukturen til større eller seigere biter av barbecuekjøtt, og gjør det fantastisk mørt. AllBrine Color er veldig egnet for brining av kjøtt og fjærkre som fort mister farge; som svin- og storfekjøtt – inkludert pastrami, pulled pork, spare ribs, pølser og bacon. Produktet inneholder nitritt. Dette forhindrer bakterievekst, forlenger holdbarheten på kjøttet og gjør kjøttet mindre temperaturempfindelig. AllBrine Color inneholder fargesalt, sukker, urter og krydder og de klassiske smakstilsetningene gulrot, løk, purre og selleri. I motsetning til mange andre laker, har AllBrine Color et moderat saltinnhold. Derfor kan den kombineres godt med en av kryddermiksene fra vårt sortiment. Smaksveiledning Allbrine Color er spesielt for kjøtt der fargebevaring er viktig. Tilfører ekstra smak til pulled pork, spare ribs, pølser, bacon og pastrami.