Laktose

Laktose er et disakkarid (en gruppe sukkerarter) som består av glukose og galaktose. Det finnes naturlig i melk og meieriprodukter, og kalles ofte melkesukker. For å fordøye laktose trenger kroppen enzymet laktase, som spalter det i tarmen.

Mange voksne har redusert laktaseproduksjon og kan få ubehag som oppblåsthet eller mageknip etter å ha spist laktose – dette kalles laktoseintoleranse.

Hvor finnes det?

Melk
Yoghurt
Fløte og krem
Ost (lite i harde oster)
Andre melkeprodukter

Kontrovers

Laktoseintoleranse er vanlig på verdensbasis, og mange mennesker mister evnen til å fordøye laktose etter barndommen. Dette har skapt debatt om hvor naturlig det egentlig er å drikke melk som voksen. Noen forskere og kostholdsretninger hevder at vi ikke er genetisk tilpasset melkeprodukter etter småbarnsalder, og at melk kan forårsake fordøyelsesplager, slimdannelse eller betennelsestilstander hos enkelte.

Andre peker på at melk og meieriprodukter er næringsrike matvarer, spesielt i nordiske kosthold, og at de fleste i Norge tåler melk godt på grunn av en genetisk tilpasning som gjør at mange beholder evnen til å produsere laktase hele livet.

Resultatet? Et delt bilde – der noen kutter ut melk, mens andre trygt nyter ost, yoghurt og melk uten problemer. Kroppens egne signaler er ofte den beste veiviseren.

Laktose

Hvor finnes det?

Relaterte artikler

Relaterte artikler

Eksterne lenker

Referanser