Hydroksypropylmetylcellulose

E-464, også kalt hydroksypropylmetylcellulose, er et syntetisk fortykningsmiddel og stabilisator som brukes for å forbedre tekstur og holde på fuktighet. Det er en modifisert form av cellulose, hovedbestanddelen i plantefiber.

Hvordan fremstilles det?

E464 lages ved å kjemisk modifisere cellulose fra bomull eller tre, slik at det får ønskede egenskaper som vannløselighet og stabilitet i varme eller surt miljø.

Hvor brukes det?

• Veganske kapsler og kosttilskudd
• Ferdigretter og supper
• Bakevarer og glutenfri mat
• Iskrem og puddinger

Eksterne lenker