Difosfat

E-450 er en samlebetegnelse for difosfater, som brukes som stabilisatorer, emulgatorer og hevemidler. De hjelper til med å holde strukturen i mat stabil og forbedrer bakeegenskaper ved å påvirke konsistens og volum.

Hvordan fremstilles det?

Difosfater fremstilles ved å kombinere ulike fosforsyrer og natriumsalter, i kontrollerte kjemiske prosesser. De finnes ikke naturlig i denne formen, men de ligner på fosfater kroppen selv bruker i cellefunksjon og energiomsetning.

Hvor brukes det?

• Bakepulver
• Bearbeidede kjøttprodukter
• Potetmos og potetprodukter
• Frosne ferdigretter

Eksterne lenker