Briljantsvart PN

E-151 er briljantsvart PN, et syntetisk, kullsvart fargestoff som brukes i mat, drikke og godteri. Det gir en dyp svart farge og brukes ofte i kombinasjon med andre fargestoffer for å justere nyanser.

Hvordan fremstilles det?

Stoffet fremstilles ved kjemisk syntese, basert på kulltjærederivater. Det tilhører gruppen azo-fargestoffer, som er kjent for sine sterke og stabile farger.

Hvor brukes det?

• Lakris og mørkt godteri
• Kaker og glasurer
• Krydderblandinger
• Sauser og fargede drikker

Eksterne lenker