Kokkenillerødt A

Kokkenillerødt A er et syntetisk, rødt azo-fargestoff. Det brukes for å gi en kraftig rød til rosa farge i ulike matvarer og drikke. Stoffet er populært på grunn av sin sterke fargestyrke og stabilitet. Kokkenillerødt A er også kjent under mer enn 100 forskjellige navn, blant annet Ponceau 4r, acid red 18, brilliant skarlagen 3R, brilliant skarlagen 4R og new coccine.

Hvordan fremstilles det?

Kokkenillerødt A fremstilles ved kjemisk syntese gjennom en prosess som involverer azoforbindelser – en gruppe forbindelser kjent for sine sterke farger.

Hvor brukes det?

• Godteri og søtsaker
• Dessertpulver og gelé
• Saft og brus
• Bakevarer og glasur

Eksterne lenker