Mineraler er stoffer som kroppen trenger i små mengder for å fungere normalt. De er viktige for blant annet skjelettet, muskler, nervesystemet og væskebalansen. Kroppen kan ikke lage mineraler selv, så vi må få dem via kosten. Vi får mineraler gjennom mat og drikke, for eksempel fra grønnsaker, meieriprodukter, kjøtt og fullkorn. Noen mineraler, som kalsium og jern, er særlig viktige i ulike livsfaser.