Næringsstoffer

Matens næringsstoffer kan deles i to hovedgrupper. Makro betyr mye, og det er disse stoffene vi trenger mest av. Mikro betyr lite, og her holder det med små mengder.

Makronæringsstoffene er karbohydrater, fett og proteiner som gir oss energi og byggesteiner. Mikronæringsstoffene er vitaminer og mineraler som regulerer kroppens prosesser og er nødvendige for at kroppen skal fungere.