Gammatokoferol

E-308 er en form for vitamin E. Det brukes som antioksidant i mat for å beskytte fett og oljer mot oksidasjon og harskning, og bidrar dermed til bedre holdbarhet og stabil smak.

Hvordan fremstilles det?

Gamma-tokoferol finnes naturlig i vegetabilske oljer, spesielt i soyaolje, maisolje og rapsolje. Det kan utvinnes fra disse kildene eller fremstilles syntetisk til bruk i matproduksjon.

Hvor brukes det?

• Vegetabilske oljer
• Snacks og nøtter
• Margarin
• Frokostblandinger
• Bearbeidede matvarer med fett

Eksterne lenker