Alfatokoferol

E-307 er alfa-tokoferol, en form for vitamin E. Det brukes som antioksidant i mat for å beskytte fett og oljer mot oksidasjon, som ellers kan føre til harsk smak og redusert kvalitet.

Hvordan fremstilles det?

Alfa-tokoferol finnes naturlig i vegetabilske oljer, nøtter og frø. I matproduksjon kan det enten utvinnes fra slike kilder (for eksempel solsikke- eller soyabønneolje), eller fremstilles syntetisk.Hvor brukes det?

• Vegetabilske oljer og margarin
• Snacks og nøtter
• Frokostblandinger
• Kosttilskudd
• Bearbeidede matvarer med fett

Ekstene lenker