Tema
Ikke alle tilsetninger i mat har E-nummer. I denne kategorien finner du stoffer som for eksempel aroma, maltodekstrin og røkaroma – ingredienser som ofte brukes for å gi smak, konsistens eller bedre holdbarhet, men som ikke regnes som E-stoffer. Her får du oversikt over hva de egentlig er, og hvorfor de brukes.
Andre tilsetninger
Hydrolysert vegetabilsk protein – ofte forkortet HVP – er et stoff som brukes for å gi maten en sterkere og mer umamirik smak. Det lages ved å spalte proteiner fra planter som…
Andre tilsetninger
Røykaroma brukes for å gi røyksmak til mat uten å måtte røyke den på tradisjonelt vis. Røykaroma er ekte røyk, bare i bearbeidet form. Den lages ved å brenne tre og kondensere…
Andre tilsetninger
Maltodekstrin er et hvitt, lettløselig pulver som lages ved å spalte stivelse fra mais, potet, ris eller hvete. Selv om det er laget av naturlige kilder, regnes det som et…
Andre tilsetninger
Aromastoffer er forbindelser som brukes for å gi eller forsterke lukt og smak i matvarer. De kan enten være naturlig utvunnet fra råvarer som frukt, krydder og urter, eller de kan…
Andre tilsetninger
Begrepet naturlig aroma brukes om smakstilsetninger som stammer fra naturlige kilder. Det betyr at aromaen er utvunnet fra for eksempel planter, frukt, grønnsaker, krydder eller…